キノコとニンニク２粒を適当な大きさにカットし、オリーブオイルとともにミキサーにかけペースト状にする。

残りのニンニク１粒はみじん切り、他の野菜は全て食べやすい大きさにカットする。

みじん切りのニンニクをオリーブオイル大さじ2〜3と弱火で香りがたつまで火にかける。

ひき肉をそぼろ状になるように炒め、たまねぎを追加。しんなりするまで炒める。

たまねぎペースト、【１】のキノコペーストを追加し炒め、ワインを入れる。沸騰したらローリエ、水、残りの野菜を入れる。

野菜に火がとおったらルーを入れる。グツグツ煮込んで出来上がり！ごはんとカツとカレーを盛付けしたら召し上がれ☆