玉ねぎ&椎茸のがんもどき♡
なお★nao @cook_40021885
家でよく作る簡単がんもどきです♫今回は、地元産の食材や、国産の調味料類などを使って、楽しんでみました♡
このレシピの生い立ち
コンテスト用に地元食材で作ってみました。
以前ブログやクックにアップしていた事がある、手作りがんものシンプルバージョンです。
玉ねぎ&椎茸のがんもどき♡
家でよく作る簡単がんもどきです♫今回は、地元産の食材や、国産の調味料類などを使って、楽しんでみました♡
このレシピの生い立ち
コンテスト用に地元食材で作ってみました。
以前ブログやクックにアップしていた事がある、手作りがんものシンプルバージョンです。
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- 1
豆腐の水切りをしておく。玉ねぎ、椎茸を薄切りにしておく。
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- 2
ボウルに水切りした豆腐を入れて滑らかになるまで磨り潰し、椎茸、玉ねぎ、玉子、塩、米粉を加えて、しっかりと混ぜ合わせておく
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- 3
（２）のがんも種を好みの形に成形していき、１７０度の油で、じっくりとキツネ色になるまで、順に揚げていったら完成。
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- 4
食べる時は、お好みで大根おろしや、おろし生姜を添えて、ポン酢や醤油を少しつけて食べると美味しいです。
コツ・ポイント
ハンバーグの成形の要領で、手に薄く油を塗って成形していくと、綺麗にまとめやすいです。揚げる時は、片面がしっかりと揚がって固まってくるまで、いじりすぎないように注意。上新粉がない場合は片栗粉でＯＫ。椎茸の代わりに舞茸でも美味しいです。
つくれぽ
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