たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。肉は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。

フライパンに油（分量外）を引き、中火で熱する。①のたまねぎとにんじんを入れてたまねぎが透き通るまでよく炒める。

さらに合挽き肉をいれて炒める。火が通ったらトマト缶を加える（ホールトマトの場合は手で崩しながら加える）。

火を弱め、コンソメ・ローリエを加えて15分程度煮込む。
仕上げにケチャップ・中濃ソース・ナツメグで味を調えて出来上がり。