カニかまはほぐしておき、ちくわは縦に細切りにした後、みじん切りにする。

卵とカニかま、ちくわを入れ、溶き混ぜる。

長ネギはみじん切りにしておく。

ご飯にマヨネーズを加え、混ぜ合わせる。

中華鍋を熱し、サラダ油を入れ、鍋全体に馴染んだら２を入れる。

卵が半熟のうちにご飯を入れて素早く炒める。

ミックスベジタブルを加える。

中華あじと料理酒を入れ、素早くかき混ぜる。

アルコールがとんでパラパラしてきたら味を見ながら塩を入れる。

最後にゴマと長ネギを入れ、軽くまぜて出来上がり。