ちくわを半分に切って、更に縦半分に切る。（１本で４つできる。）

フライパンを熱して油をひき、ちくわに焼き色をつける。

あとは、酒、砂糖、みりん、しょうゆで蒲焼き風に煮詰める。

あたたかいごはんのうえにちくわをのせ、山椒をかける。