サムゲタン風 鳥スープ
ginjiro @cook_40064602
韓国で食べたサムゲタンをまねてみました。
お鍋一つで出来ちゃうお手軽料理。優しい味で体の芯からあたたまりますよ。
このレシピの生い立ち
寒くなったのでサムゲタンが食べたいなぁと思って、韓国で食べたサムゲタンを思い出しながら初試み
サムゲタン風 鳥スープ
韓国で食べたサムゲタンをまねてみました。
お鍋一つで出来ちゃうお手軽料理。優しい味で体の芯からあたたまりますよ。
このレシピの生い立ち
寒くなったのでサムゲタンが食べたいなぁと思って、韓国で食べたサムゲタンを思い出しながら初試み
作り方
- 1
にんにく、しょうがをスライスする。
- 2
鶏がらスープ以外の材料圧力鍋に入れる。（圧力鍋がなければ普通の鍋でも可）
- 3
圧力鍋によって対応している水分（スープ）が違うので、対応分をいれる。（余った場合は、圧力後に追加するのでとっておく）
- 4
点火する。おもりが振れてから、高圧なべの場合は10分、普通の圧力鍋なら20分程度圧力をかける（普通鍋はコトコト煮る）
- 5
圧力をかけ終えたら、自然放置でおもりが下がるのを待つ。（普通鍋の場合は、鶏肉がほろほろになるまで、じっくり煮る）
- 6
おもりが下がったら蓋をあけ、（スープが余っていたらここで追加）塩コショウで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
竹の子やきくらげなどを入れても美味しいですよ。
普通鍋の場合はスープが少なくなったら、途中で追加しながらコトコトとじっくり煮てくださいね。
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