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手羽元で簡単参鶏湯風スープ(サムゲタン)
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手羽元で簡単参鶏湯風スープ(サムゲタン)-レシピのメイン写真

手羽元で簡単参鶏湯風スープ(サムゲタン)

Yoko__san
Yoko__san @cook_40385806

体を芯からあたためるヘルシーな参鶏湯(サムゲタン)風スープ。
このレシピの生い立ち
手羽元などスーパーで手に入る食材で、簡単参鶏湯風スープを作ってみようと思いました。

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Yoko__san
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体を芯からあたためるヘルシーな参鶏湯(サムゲタン)風スープ。
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体を芯からあたためるヘルシーな参鶏湯(サムゲタン)風スープ。
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材料

2人分
  1. 水◎ 700cc
  2. 手羽元◎ 500g
  3. ねぎ◎ 斜め切り 1本
  4. しょうが◎ スライス 1片
  5. にんにく◎ すりおろし 2片
  6. もち米◎ 25g
  7. 鶏がらスープの素◎ 大さじ1/2
  8. 塩 適量
  9. こしょう 適量
  10. 酒(下茹で用) 50cc
  11. 酒 大さじ2
  12. ごま油 適量
  13. 糸唐辛子 適量
  14. クコの実 適量
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作り方

  1. 1

    手羽元は、下茹でをする。沸騰させたお湯に酒を入れ強火で茹でて灰汁が出てきたら、取り出す。

  2. 2

    鍋に水700ccを加え、◎の材料を全て入れて、塩胡椒で味を整えながら、中火で50分ほど煮込む。

  3. 3

    最後に彩り用のねぎ(青い部分)、糸唐辛子を添えて完成。

  4. 4

    お好みでごま油をたらしてもおいしいです。
    Instagram: yoko_cookingram_

コツ・ポイント

下茹ですることにより、臭みや無駄な油分を落とし、おいしさupです。

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Yoko__san
Yoko__san @cook_40385806
2020/11/03 15:12に公開
Instagramで、お料理&テーブルコーディネートを紹介しています。
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