やさしい味♫鶏スープ （参鶏湯風）
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
★クックパッドNEWS掲載★
★人気トップ10入り★
お家で簡単、参鶏湯♫
体調不良時にもオススメ♫
このレシピの生い立ち
本格的な参鶏湯とは違いますが、鶏だしが効いたとてもやさしいほっこりスープです。
やさしい味♫鶏スープ （参鶏湯風）
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お家で簡単、参鶏湯♫
体調不良時にもオススメ♫
このレシピの生い立ち
本格的な参鶏湯とは違いますが、鶏だしが効いたとてもやさしいほっこりスープです。
作り方
- 1
にんにくとしょうがはみじん切りにします。
-
- 2
にんじんはいちょう切り。
-
- 3
長ねぎは輪切りにします。
-
- 4
その他の青菜やきのこなどは食べやすい大きさに切ります。
今回は、えのき、白菜、ちくわを入れてみました。 -
- 5
鶏肉は手羽元があればそれっぽくできますが、ムネ、モモなどでOKです。
今回は鶏むね肉を使用。ひと口大に切り揃えます。 -
- 6
フライパンや鍋にごま油大2とにんにくしょうがのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが立ったら鶏肉を炒めます。
-
- 7
鶏肉の色が変わるまで炒めます。
-
- 8
鶏肉の色が変わったら、にんじん、きのこ類、今回はちくわを入れて炒めます。
-
- 9
全体に油が回るようにザッと炒め合わせます。
-
- 10
全体が炒まったら、調味料をすべて入れて煮立たせます。
-
- 11
煮たったら、青菜（今回は白菜）と長ねぎを入れて再び煮立たせます。
-
- 12
5分ほど煮たらできあがりです。
-
- 13
器に入れたら完成です！
12で白いご飯を入れて煮込むと、美味しいとり雑炊になります♫ -
コツ・ポイント
鶏肉のむね肉もも肉を使う場合は、黄色っぽい余分な脂肪などを取り除く下処理をしてください。
皮ははずしてかまいませんが、だしが出るので一緒に煮て取り出してください。
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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