青菜と豆腐の中華いため
ひでろー @cook_40058715
あっさり塩味です！好みで、豚か鶏の挽き肉を入れるともっとコクが出ると思います☆
このレシピの生い立ち
以前中華屋さんで食べてはまって、家でも作ってみようとチャレンジしてみました。今では困った時の我が家の定番メニューです（＾＾；）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐にキッチンペーパーを巻いて、ラップをしてレンジで４～５分かけて水きり＆あたためをする。
-
- 2
小松菜を４cmに切る。青梗菜なら３cm位。茎の方だけラップをしてレンジで１分かける。
-
- 3
豆腐を１２等分に切る。好みでもう少し小さくてもOK！
-
- 4
熱したフライパンにゴマ油を引き、卸した生姜と青菜を炒めて豆腐を入れる。
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- 5
ダシの素を溶かしたお湯を入れ、塩コショウする。
- 6
ぐつぐつしてきたら
、香りつけ程度に、しょうゆを回し入れる。 - 7
弱火にしてから水溶き片栗粉を加え、溶けたらもう一度強火にしてすぐ火を止める。
コツ・ポイント
後から水溶き片栗粉を入れるので、塩コショウは、ちょっと辛いかな？位でちょうど良いと思います。
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