作り方
- 1
大根は一口大に切り、細かく隠し包丁を入れる。
- 2
里芋は茹でてから皮を剥く。
- 3
イカを輪切りにする。
- 4
鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れて煮立たせる。
- 5
大根と里芋を加え、柔らかくなるまで煮る。
- 6
イカを加え、さらに5分ほど煮る。
- 7
味を調え、器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
隠し包丁を入れることで味が染み込みやすくなります。里芋は茹でてから皮を剥くと剥きやすいです。
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