さつまいも、にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし切り、ごぼうはそいでおく。さつまいも、ごぼうは水にさらしておく。

ごま油を敷いた鍋で、豚肉を炒める。肉の色が変わったらさつまいも、ごぼう、たまねぎ、にんじんを入れて炒める。

油が回ったら、水をたっぷり入れて中火でことこと煮る。３０分くらいが目安です。さつまいもが軟らかくなるまで！

具材が軟らかくなったら、火を止め、適量のみそを溶かし、小口切りにしたねぎを散らす。七味唐辛子がとっても合います！