キャベツとニラはみじん切りにします。しょうがとニンニクはすり下ろします。

ボールに挽肉、おから、①の野菜、オイスターソース、塩こしょう、ごま油を入れ、手でしっかりと混ぜ合わせます。

フライパンやホットプレートを熱して、油を敷きます。餃子を並べて、焼き目がついたら水を加えてふたをして蒸し焼きにします。

水分がなくなったら油を少し足して、焼き目をしっかり付けるとぱりっと仕上がります。おいしそうに焼けたら完成です。

ポン酢や酢醤油、ラー油などお好みのものを付けて召し上がってください。