高野豆腐（10分）とワカメ（5分）をそれぞれ水で戻します。玉ねぎはスライスして水にさらしておきます。

高野豆腐を絞って、2〜3㍉幅にスライスします。ワカメと玉ねぎも絞って下さい。

ボウルに②を入れたらめんつゆを加えて和えます。少しなじんだら、すりごまと味の素も加えて、もうひと混ぜ。