ほたてを縦に、少し削ぎ切りぎみに半分に切り、塩とあらびきコショーをしておきます。

玉ねぎは薄くスライス、かいわれは洗って根っこの部分を取り、半分に切っておきます。

オリーブオイルを入れて熱したフライパンにほたてを入れ両面をさっと焼き白ワインをまわし入れます。

お皿にほたてを盛り付け、玉ねぎ、かいわれをのせて出来上がり、☆のドレッシングをかけていただきます♪