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豆乳でサツマイモサラダ
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豆乳でサツマイモサラダ-レシピのメイン写真

豆乳でサツマイモサラダ

赤色ペンキ
赤色ペンキ @cook_40040001

マヨの代わりに豆乳とお酢。
このレシピの生い立ち
豆乳酢というマヨネーズみたいな味のものを知人からご馳走になって、濃い豆乳と酢でなんとかならんかなと思ったらなりました。

マヨの代わりに豆乳とお酢。
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マヨの代わりに豆乳とお酢。
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材料

  • さつま芋 700g
  • きゅうり 1本
  • レーズン 大さじ4
  • 豆乳(スジャータのむ大豆) 約150㏄
  • 酢 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつま芋を皮ごと蒸すor茹でる。
    きゅうりは薄切・塩もみ(分量外)。レーズンは軽く刻む

  2. 2

    蒸した芋をつぶして粗熱が取れたら、ほかの具材と調味料を和える

コツ・ポイント

芋の質や好みで豆乳の量は調節してください。
豆乳はなるべく濃いものを。

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赤色ペンキ
赤色ペンキ @cook_40040001
2013/02/01 03:10に公開
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サラダ 大豆 豆乳 さつま芋 キュウリ レーズン

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