シラスとブロッコリーのペペロンチーノ
noriran @cook_40038828
釜茹でシラスのペペロンチーノ。
ニンニクとの相性もばっちりです。
シラスだけだとさかなっぽ過ぎるのでブロッコリーも！
このレシピの生い立ち
しらす好きの旦那さんのために作りました。
シラスとブロッコリーのペペロンチーノ
釜茹でシラスのペペロンチーノ。
ニンニクとの相性もばっちりです。
シラスだけだとさかなっぽ過ぎるのでブロッコリーも！
このレシピの生い立ち
しらす好きの旦那さんのために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩をいれたお湯を沸かしパスタを入れる。
- 2
みじん切りしたニンニク、種をとった鷹の爪、をオリーブオイルを入れたフライパンにいれておく。
- 3
パスタは標準茹で時間の1分前にひき上げる。
その2分前にフライパンの火をつける。
焦がさないように注意。 - 4
ニンニクの香りが立ってきたらしらすとブロッコリーを入れる。
しらすはトッピング分を少量分けておく。
強火。 - 5
茹で上がったパスタをあまりお湯を切らずにフライパンへ！
塩コショウして味を調える（しらすに塩味があるので要味見） - 6
水分がなくなってパスタにシラスがよく絡まったら出来上がり。
お皿に盛ってトッピングのシラスを乗せる。 -
コツ・ポイント
シラスは生だと更においしいです。
火を通しすぎると硬くなるので短時間で仕上げます。
ブロッコリーは細かめにしているとパスタに味が馴染んで美味しいです。
つくれぽ
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