簡単‼柔らかローストビーフ
713yuuko @cook_40107298
定番！我が家のローストビーフ
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー
低温で加熱したお肉は柔らかく仕上がるので
大人気！
余りがちなドレッシングのアレンジレシピ
ドレッシングのお酢がさらに肉を柔らかくしてくれます。
炊飯器で作れるとても簡単！
パーティシーズンにもオススメです
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ドレッシングのお酢がさらに肉を柔らかくしてくれます。
炊飯器で作れるとても簡単！
パーティシーズンにもオススメです
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- 1
肉は常温に戻し塩胡椒で味付けをして5分~10分置く
ジップロックに＊の調味料を入れて混ぜ合わせておく - 2
鍋で湯を1リットル沸かしておく
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら牛肉の表面を焼く。
- 4
表面に焼き色が着いたら、肉をジップロックに入れて空気を抜くようにしながら口を閉める
- 5
炊飯器に沸騰した湯を入れ、口を閉めたジップロックを湯の入った炊飯器に入れて保温を押す。約35分保温する
- 6
炊飯器から取り出したら即、冷蔵庫で冷やす。冷えたら肉をスライスし皿に盛り、漬けだれをかけゆず胡椒を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
ジップロックは２重にすると安心。
熱湯を先に釜に入れてからジップロックを浸ける。袋が溶ける心配ある為、ジップロックに湯は掛けないこと。
肉の大きさで保温時間を40分にするなど調節して下さい。
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