鶏肉を一口大に切る。
ナスを切って水にさらす。
しめじはほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを温め、鶏肉を炒め塩コショウする。
ナスを入れて炒める。
しめじを入れる。

カゴメ基本のトマトソースを入れ、マギーブイヨンをほぐし入れ、バジルをちらし、蓋をして5分。中火。

水分が程よく出る。塩で味を調整して出来上がり。