クリーム状にしたバターに砂糖を入れ均一になるよう泡だて器でよくすり混ぜる。

（注）うちの砂糖は“きび砂糖”です。

卵をよく溶いたものを５回位に分け入れその都度泡だて器でよく混ぜていく。

（注）一度に入れると分離します。

アーモンドパウダーを混ぜ加えゴムベラで切り混ぜし、仕上げにラム酒を適量入れ均一になるよう混ぜる。

瓶や保存用パック、絞り袋など、用途に合わせ準備したものに入れたら出来上がり☆