豚肉を開いて塩コショウをしておく。
オクラは塩ゆでしてヘタを取っておく。

肉の上にオクラを乗せ端からくるくると巻いていく。
巻き終わったら１０分ほど冷蔵庫で落ち着かせる。

あとは普通のフライの順番に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。

１８０度の温度で回しながらキツネ色になるまでカラッと揚げる。
熱いうちに塩をふって召し上がれ。お弁当にも大好評です。