なすのペースト

なすのペースト-レシピのメイン写真

なすのペースト

＠デリシャス @cook_40033670

ワイン飲みたい！て時にはコレ。
奥はレバーペースト、手前がなすペースト。
このレシピの生い立ち
どこかのサイトで見た前菜。とっても美味しかったです。
焼きナスの香ばしさとバターとパルメザンの風味が何ともいえません。

ワイン飲みたい！て時にはコレ。
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焼きナスの香ばしさとバターとパルメザンの風味が何ともいえません。

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奥はレバーペースト、手前がなすペースト。
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焼きナスの香ばしさとバターとパルメザンの風味が何ともいえません。

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材料

なす 3本
タマネギ 1/2個
にんにく 1かけ
★バター 40ｇ
★オリーブオイル大さじ2
★パルメザンチーズ大さじ1
塩・こしょう適宜

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作り方

1

なすをそのままグリルで焼きます。
全面が焦げて柔らかくなったらスプーンで身だけを取り出します。（大雑把な焼きナスです）
2

ナスを焼いている間に、フライパンでタマネギとにんにくのみじん切りをオリーブオイル（分量外）で炒めます。
3

1と2と★をフードプロセッサーでお好みのなめらかさにし、最後に塩こしょうで味を調えます。冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪

コツ・ポイント

焼きナスをフードプロセッサーでぎゅい～んでできあがり。超簡単。

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＠デリシャス @cook_40033670

2008/01/01 13:34に公開

とにかく食べること大好き！なのでマイキッチンを作ってみました。が、「食べる時＝飲む時」の為、写真を撮る前にぐびっと飲んでぺろっと食べちゃってる…(;-_-)なかなかレシピが増えませんなぁ(笑)

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このレシピのキーワード

なすにんにくバター玉ねぎ

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