リンゴはすりおろし、玉ねぎは7mm程度にスライス、マッシュルームは半分に、牛肉は食べやすい大きさにカットします。

熱した鍋に赤ワインを注ぎアルコールを飛ばします。

ワインが沸騰したら、りんごを投入し、コゲないように混ぜながら煮込みます。

再度沸騰したらデミグラスソースと調味料（ウスターソース、醤油、トマトケチャップ、オイスターソース）を投入し煮込みます。

ソースを煮込みながら、フライパンにバター（分量外）をひき、玉ねぎを透き通るまで炒めます。

フライパンでバターと潰したにんにく熱し、香りがたってきたらマッシュルームと牛肉を投入し塩コショして炒めます。

牛肉の色が変わったら、牛肉・マッシュルーム、玉ねぎをソースの鍋に投入して10分程煮込み、最後にバターを加えて完成。