味噌味の白和え♪
りみっとあ @cook_40041962
白和えって醤油味だけど、味噌味で作りました！味噌味の白和えも美味しいですよ(*'3`)ﾉ
このレシピの生い立ち
叔母が料理教室で教えたレシピだそうです。
私が教わったのは目分量だったので、分量を量ってみました(*ﾟｰﾟ)v
写真は彩りの為に人参・ほうれん草・こんにゃくを入れていますが、白菜のみでも美味しいです♡
味噌味の白和え♪
白和えって醤油味だけど、味噌味で作りました！味噌味の白和えも美味しいですよ(*'3`)ﾉ
このレシピの生い立ち
叔母が料理教室で教えたレシピだそうです。
私が教わったのは目分量だったので、分量を量ってみました(*ﾟｰﾟ)v
写真は彩りの為に人参・ほうれん草・こんにゃくを入れていますが、白菜のみでも美味しいです♡
作り方
- 1
白菜をザクザクを大き目の千切りにします。
- 2
白菜を茹で、ざるにあげます。
この時に水で洗わないで下さい!!粗熱が取れたらよく絞ります。
-
- 3
味噌・砂糖・みりん・豆腐を入れ、すり鉢でスリスリします。
ここで味見をして味が薄いようであれば味噌をちょっと足してください。ここに茹でて水気を絞った野菜などを入れ、よく混ぜます。
-
- 4
よく混ぜたら完成♡
コツ・ポイント
白菜を茹でた後は水で冷ますと水臭くなるので、ざるにあげた後は冷めるまで待ってください。
白菜と豆腐と調味料のみでも凄く美味しいです♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17939802
