【 きなこ揚げパン～クリームサンド～】
ふわっともちっと揚がった揚げパン、きな粉砂糖のきな粉の香ばしさと優しい甘み、生クリームのまろやかさが美味しい。牛乳にとても合うのでよかったら一緒にどうぞ。
【 きなこ揚げパン～クリームサンド～】
ふわっともちっと揚がった揚げパン、きな粉砂糖のきな粉の香ばしさと優しい甘み、生クリームのまろやかさが美味しい。牛乳にとても合うのでよかったら一緒にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
◎コッペパン作り
耐熱ボウルに牛乳、砂糖を入れて、レンジ５００ｗで４０～５０秒加熱して、人肌程度に温める。 - 2
レンジから取り出して、混ぜて砂糖を溶かして、ドライイーストを表面にまんべんなく入れて、混ぜる。ラップをして１０分置く。
- 3
予備発酵が終わったら、強力粉、塩を入れて混ぜて、まとまるまで捏ねる。
そこにバターを入れて、全体に混ざるまで捏ねる。 -
- 4
バターが混ざったら、手でこねる。台に叩きつけて、くるっと生地をまとめるのを繰り返す。生地がなめらかになるまで続ける。
-
- 5
耐熱ボウルに丸めて入れる。ラップをかけてレンジ３００ｗで４０秒加熱する。温かい場所に置いて４５分、一次発酵させる。
-
- 6
生地を４等分にして、生地を丸めて、ラップをかけて、１５分置く。（ベンチタイム）
生地を長方形に伸ばして３つ折りにする。 -
- 7
閉じ終わりの部分を綺麗に整えて、コッペパンの形にする。天板にクッキングシートを乗せて、パン生地を間隔を開けて乗せる。
-
- 8
ラップをかけて、レンジ３００ｗで４０秒加熱する。暖かい場所に４５分置いて、二次発酵させる。
- 9
ラップを取って、パンの表面を乾かすために３分置く。その間に揚げ油を１６０℃に温める。
- 10
砂糖、きな粉、塩をジッパー付き保存袋に入れて振って混ぜておく。
- 11
パンの表面が乾いて、揚げ油が温まったら、パンを２個ずつ入れて揚げていく。揚げ色が付いたらひっくり返して、裏面を揚げる。
- 12
４分ぐらい揚げたら取り出す。
油を切ったら、きなこ砂糖をまぶす。 - 13
もう２個も同じように揚げて、きな粉砂糖をまぶす。
- 14
ボウルに砂糖、生クリームを入れて泡だて器で泡立てる。
絞り袋に入れて、絞ったら出来上がり♪ -
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
