ニンニクとエリンギはみじん切り。牛肉は1cm幅に切っておく。

フライパンにガーリックオイルとニンニクを入れて弱火にかける。少ししたら鷹の爪も入れる。

ニンニクの香りがしてきたら、バターを入れて、エリンギと牛肉を入れ、塩こしょうして火を強めて炒める。

肉の色が変わったらご飯を入れて炒める。
最後に醤油を入れ、更に炒める。
皿に盛ってブラックペッパーをかけて出来上がり。