豚肉を1口大にカットし、塩・こしょうでしっかりと炒めて、別皿にとっておく。
カリカリがお好みの場合は油を引かずに炒めるくらいがちょうどいいです。
もやしも同様にいため、別皿にとっておく。

卵をよくほぐし、オイルをひいたフライパンに流し込む。
周りが焼けてきたらもやしと豚肉を戻し、オムライスを作るように包んでいく。
お皿をフタの代わりにしフライパンをひっくり返して盛る。

ねぎとウスターソースをレンジで1分加熱し、全体にかけまわす。
マヨネーズ、かつおぶしで飾って出来上がり。