茎わかめは、塩漬けの場合は塩を落とし、食べやすい大きさに切る。大根は薄目の千切りにし、水にさらしておく。
２つとも、水気をよく切る。

ボールにマヨネーズ・ワサビ・すりごまの和え衣を作る。

２のボールに１の具材を入れ、和える。
器に盛り、さらにすりごま少々（分量外）をふる。