白みそ仕立てで中に入れるのはあんこ餅のみ、金箔を散らせば、シンプルだけど華やかさのあるお雑煮のできあがり。
このレシピの生い立ち
白みそ文化圏育ちの夫とすまし文化圏育ちの私、そして住んでいると地域はすまし文化圏。我が家のお雑煮はどんなのにしようかなと考えていた頃、おばあさんから丸餅をいただいたので白みそのお雑煮にいれました。この丸餅、普通の丸餅だと思っていたら、いくつかあんこ餅も混ざっていたのです。これが食べてみるとなんともほっこりとした味で、白みそとあんこがこんなに合うなんて。それ以来、我が家の味となりました。