キャベツはよく洗って、千切りにします。

1をボールにいれ、塩を少し入れて、塩もみをしておきます。

おくらは洗って、少し塩をかけて、板ずりをして、
小口切りにしておきます。

ピーマンは、細く切っておきます。

もちろん、よく洗います。

トマトは小さく切っておきます。

あわせ酢を作っておきます。

7にあわせ酢を絡ませて、出来上がり。