♪のリンゴは皮も使うのでよく洗って皮を剥き、スライサーでバラの花に必要な分だけスライスする。

耐熱容器に①の皮、スライスしたリンゴ、♪の材料を入れてラップをし、レンジで1分半から2分加熱する。
加熱したらラップは取ってそのままにしておく。

☆のリンゴをすりおろして大きめの耐熱容器に☆の材料と共に入れ、レンジで4分加熱する。

小鍋に●の生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、中火にかけて、かき混ぜながら沸騰直前まであたため、火からおろす。

耐熱容器に大さじ1の水を用意し、粉ゼラチンをふり入れ、レンジで30秒かける。とけたゼラチンとラムを①に混ぜる。

氷水をはったボールに②の鍋の底をつけ、ゴムべら等で静かにかき混ぜながら、粗熱をとる。

型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

②のバラ用のリンゴは2時間から3時間置くとキレイなバラ色になります。皮は取り除いてバラの形に作っていく。

⑦が固まったら⑧のバラを飾り、周りに③のソースをかける。