卵白と卵黄に分けて、卵黄に牛乳とサラダ油を入れて、泡だて器でリボン状になるまで混ぜる。卵黄に薄力粉を振るいいれ、砂糖の半分の量も一緒に入れる。なめらかになるまで軽くまぜる。

オーブンを１６０度に余熱する。

卵白に砂糖を一つまみ入れ、メレンゲをしっかりと作る。角が立ったら、残りの砂糖を入れ混ぜる。

メレンゲを少しすくって１に入れ、泡だて機で混ぜ合わせる。残りのメレンゲを３回に分けて１に入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 　

オーブンシートの敷いた鉄板に生地を流し入れ、表面を平らにして、上段に入れオーブンで１５分焼く。生地をしっかりと冷まして、オーブンシートをゆっくりとはがす。

端っこからくるくるっと巻いて出来上がり。