☆簡単☆レモンピールケーキ♪
クルミ☆ @cook_40110390
１つのボールにどんどん材料を入れて、ガンガン混ぜるだけで完成する簡単ケーキです。ふわふわに焼きあがります☆☆
このレシピの生い立ち
会社の先輩から教えてもらったレシピにレモンピールを入れてみました(*^。^*)
覚え書き用です。
☆簡単☆レモンピールケーキ♪
１つのボールにどんどん材料を入れて、ガンガン混ぜるだけで完成する簡単ケーキです。ふわふわに焼きあがります☆☆
このレシピの生い立ち
会社の先輩から教えてもらったレシピにレモンピールを入れてみました(*^。^*)
覚え書き用です。
作り方
- 1
オーブンを150℃に温めはじめる。
- 2
ボールの中に、室温（またはレンジでチンして）で柔らかくしたバターを入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。
- 3
2のバターに砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。（これでもか！ってくらいよく混ぜることがふわふわに作るポイントです）
- 4
3にほぐした卵を数回に分けて入れて、よく混ぜる。
- 5
牛乳、ブランデーを入れて、更に混ぜる。
- 6
レモンピールを投入し、軽く混ぜる。
- 7
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 8
型に入れて、150℃のオーブンで1時間焼く。途中、表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。
- 9
竹串で刺して何もついてこなくなったら出来上がり☆
コツ・ポイント
卵を入れる時分離することがありますが、気にせずガンガン混ぜちゃいます。
今回は、自家製レモンピールを入れましたが、レモンピールの代わりにバナナやイチゴのようなフルーツ、紅茶の葉っぱ、くるみ、ドライフルーツなどなんでも美味しいです。
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