ブルドロ*りんごの丸ごとパイ
焼きりんごと、アップルパイと２つ同時に味わえるノルマンディ地方の家庭菓子です。
あったかいところを召し上がれ～。
このレシピの生い立ち
ずっと昔、なにかの本に載っていたので自己流で作り始めました。売ってるお店はみたことありませんが、うちでは冬になると作ってすぐに食べる「はふはふ」おやつです。手間がまったくかからないわりに、見た目は可愛いし・・・。 オーブンの焼き時間は調節してくださいね。
ブルドロ*りんごの丸ごとパイ
焼きりんごと、アップルパイと２つ同時に味わえるノルマンディ地方の家庭菓子です。
あったかいところを召し上がれ～。
このレシピの生い立ち
ずっと昔、なにかの本に載っていたので自己流で作り始めました。売ってるお店はみたことありませんが、うちでは冬になると作ってすぐに食べる「はふはふ」おやつです。手間がまったくかからないわりに、見た目は可愛いし・・・。 オーブンの焼き時間は調節してくださいね。
作り方
- 1
りんごは洗って芯をくり抜いておく。
パイ生地はできるだけ薄くのばし、四角に切る。サイズは、一辺がりんごの高さの２．５倍くらいかな（てきとー） - 2
切り終えたパイ生地の中心に、芯をくり抜いたりんごをのせる。
りんごの穴に大きめのくるみを入れて底にし、その上にバター小さじ１、砂糖大さじ１弱を一個につき入れる。お好みでさらにくるみを詰める。 - 3
パイ生地でりんごを下から上にむかってぴっちり包む（生地は引っ張らなくて良い）。全ての合わせ目はてっぺんになります。りんごがのぞかないことだけ気をつければＯＫ！
- 4
残った生地があれば適当に切って葉っぱの形にし、てっぺんに押し付ける。耐熱皿にのせ、１８０℃に余熱したオーブンで２０～３０分焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
パイ生地は市販のものでも手作りされたものでも何でもいいです（私は残ったパイ生地なんかでよく作ります）。中に詰めるのはバター＆砂糖が一番お手軽ですが、ドライフルーツを加えたり、代わりにアーモンドクリームの残りが運よくあったら詰めたりすれば、上等なデザート。シナモン振ってもおいしい。
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