栗と胡桃のコーヒーパウンドケーキ

Name: 栗と胡桃のコーヒーパウンドケーキ
Yield: パウンド型１台またはマフィン型１０個程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○小麦粉 ８０ｇ; ○アーモンドプードル ２０ｇ; ○ベーキングパウダー 小匙１／２; 無塩バター １００ｇ; 卵 Ｍ２個; 三温糖 ７０ｇ; ☆インスタントコーヒー 大匙１; ☆牛乳 大匙１; ☆ラム酒 大匙１; ■混ぜ込み用インスタントコーヒー（顆粒） 大匙１; ■マロングラッセ ８０ｇ; ■胡桃 ４０ｇ

まくのうち @cook_40034358

大好きなコーヒーパウンドケーキにマロングラッセと胡桃を♪　とってもリッチ☆
このレシピの生い立ち
神のお告げ？目が覚めた瞬間に思いつきました　＾＾；

栗と胡桃のコーヒーパウンドケーキ

まくのうち @cook_40034358

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材料

パウンド型１台またはマフィン型１０個程度

○小麦粉８０ｇ
○アーモンドプードル２０ｇ
○ベーキングパウダー小匙１／２
無塩バター１００ｇ
卵Ｍ２個
三温糖７０ｇ
☆インスタントコーヒー大匙１
☆牛乳大匙１
☆ラム酒大匙１
■混ぜ込み用インスタントコーヒー（顆粒）大匙１
■マロングラッセ８０ｇ
■胡桃４０ｇ
好みのトッピング

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作り方

1

○の粉類は合わせて篩う。バター、卵は常温に。☆でコーヒー液を作っておく。
2

マロングラッセは熱湯をサッとかけて、胡桃はローストして刻んでおく。
3

柔らかくなったバターに三温糖を加え、フワッとするまで混ぜる。卵を１個ずつ加え、良く混ぜる。
4

ヘラに持ち替え３に１の粉とコーヒー液を加えザッと混ぜる。
5

４が粉っぽいうちに２を加え切るように混ぜて型に流す。※好みでトッピング。
6

１７０度で２０分位焼いたら出来上がり。粗熱がとれたらラップをかぶせておくとシットリ感ＵＰ↑

コツ・ポイント

以前、マロングラッセをそのままケーキに入れたら栗が固くなってしまったことがあったので表面の砂糖を落とす感じで熱湯をかけました。
パウンド型で焼く場合の焼き時間は、ほぼ倍くらいです。

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つくれぽ

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まくのうち @cook_40034358

2008/01/16 20:31に公開

キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ〜桜をこよなく愛する✽桜ばか１号✽ 　H4春、頂き物の桜スイーツの美味しさに衝撃を受けて以来、桜を追い求め続けています。近年はペーストやパウダーなど便利な物が出ていますので、併用しつつ【桜は葉が命！】をモットーに多くのレシピに桜葉塩漬けを使用しています。

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