作り方
- 1
【下準備】
ケーキ型に紙を敷いておく。
170度にオーブンを予熱する。
小麦粉をふるっておく。 - 2
常温に戻した卵をボウルに割り、軽く溶く。砂糖を半分ずついれ、ツノが立つまで混ぜる。その後スピードを弱めキメを整える。
-
- 3
ふるった小麦粉を二回に分けて入れ、ゴムベラですくうように混ぜる。この時、小麦粉は低い位置から入れると良い。
-
- 4
バターと牛乳を合わせて溶かします。その中にココアと３の生地をゴムベラで軽くすくって混ぜ合わせます。
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- 5
混ぜたものを生地に入れ、素早く泡がつぶれないようにゴムベラで混ぜます。ムラがなくなったらオッケーです。
-
- 6
170度に予熱したオーブンで30分焼く。
-
- 7
焼き終えたら竹串で焼け具合を確認し、何もつかなかったらオッケー。高い位置から落とし縮み防止◎粗熱が取れたら紙を剥がします
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コツ・ポイント
しっかりと混ぜること！
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