♡クレープ生地♡
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボウルに卵、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜる。

粉類を入れ泡立て器でさらに混ぜる。

牛乳を2回に分けて加え、だまにならない様に混ぜる。

ブランデー、バニラオイル、溶かしバターを加えて混ぜ、裏ごしをする。

♡チョコクリーム♡
チョコレートを刻んでおく。

鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。

ボウルに刻んだチョコレートを入れ、温めた生クリームを加え、チョコレートを溶かす。

氷水に当てながら、ハンドミキサーで7分立てに泡立てる。

フライパンにサラダ油を薄く引き、生地を注ぎ入れ弱火で両面焼く。

ラップをかけ、ボールをかぶせてドーム型になじませて冷蔵庫で冷やしておく。

♡チョコグラサージュ♡
耐熱容器にチョコレートを割り入れる。

600wのレンジで 1分程加熱し、軽く混ぜ、再び30秒加熱する。

太白胡麻油を加え、さらによく混ぜたらレンジで10秒~20秒加熱して完全になめらかになるまで溶かす。

クレープの上から注ぎコーティング出来たら冷蔵庫で冷やして固める。