ふわふわお好み焼き
chi-bo-3 @cook_40038115
ふわふわな食感のお好み焼きは如何でしょうか？！
このレシピの生い立ち
家庭で何度もお好み焼きを焼いたが いつも食感が固く 美味しくなかったので・・いろいろ調べ 試してみたら この方法が一番美味しかったのでうちの定番になりました。
ふわふわお好み焼き
ふわふわな食感のお好み焼きは如何でしょうか？！
このレシピの生い立ち
家庭で何度もお好み焼きを焼いたが いつも食感が固く 美味しくなかったので・・いろいろ調べ 試してみたら この方法が一番美味しかったのでうちの定番になりました。
作り方
- 1
小麦粉～山芋までの材料を混ぜる（冷蔵庫で1時間以上寝かせる）
- 2
焼く直前にネギ 紅しょうが 揚げ玉 桜海老を 生地に混ぜる。
- 3
1人前の作りかた
ボールやお椀にお玉一杯文の生地を入れ キャベツをお玉2杯分 卵1個をスプーンでざっくり10回（空気を入れるように）混ぜる。 - 4
ホットプレートを熱し 具を混ぜた生地を2cmの厚さに伸ばし 2分焼く。バラ肉を乗せて裏返す。
-
- 5
返して5分ほど焼いて お好みのソース マヨネーズ 鰹節 青海苔をトッピングしていただく。
辛子マヨネーズが美味しい！
コツ・ポイント
ポイント１ 生地を寝かせる。ポイント２ 空気を含ませるように混ぜる。ポイント３ 焼いてる時はヘラで押さえない。 ふわふわになりますよ！
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