牡蠣と豚肉のイタリアン鍋
いつもの鍋を少しアレンジしました。和風に飽きたり、ワインを一緒に楽しみたいとき、是非試してください。今日は旬の牡蠣や白菜を使いましたが、お子様がいるご家庭ならウインナーやベーコン､おもちもぴったりあいます！
このレシピの生い立ち
いつもの鍋に飽きたときに作りました。にんにく、オリーブオイル、トマトソースがあれば簡単に出来ますよ。特に難しくも無いので是非やってみてください！
牡蠣と豚肉のイタリアン鍋
いつもの鍋を少しアレンジしました。和風に飽きたり、ワインを一緒に楽しみたいとき、是非試してください。今日は旬の牡蠣や白菜を使いましたが、お子様がいるご家庭ならウインナーやベーコン､おもちもぴったりあいます！
このレシピの生い立ち
いつもの鍋に飽きたときに作りました。にんにく、オリーブオイル、トマトソースがあれば簡単に出来ますよ。特に難しくも無いので是非やってみてください！
作り方
- 1
にんにくとイタリアンパセリ以外は普通の鍋用の食材です♪
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- 2
オリーブオイルとにんにくのみじんぎりを火にかけて香りを出します。
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- 3
香りが出てきたら白菜（芯のほう）としろねぎ、エリンギ、トマトソース、固形ブイヨン、水（大体３カップ）塩こさじ1/2を入れて蓋をします。
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- 4
野菜に火が通ったら、豚肉、プチトマトと牡蠣を加えて・・・・♪
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- 5
イタリアンパセリを入れると更に味がしまります。鍋同様､ルール無く適当に楽しみましょう。出汁がなくなってきたらブイヨンやトマトソースやらで味を補います。生のトマトを補うのもとても美味しくなりますよ。
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- 6
味に飽きたり、味が薄まってきたらこれらで適当にアレンジ♪エキストラバージンオイルを２～３滴振るだけでぐっと味がしまります！
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- 7
閉めはリゾットで頂きます。白飯でも簡単にできるけれど、本格的に楽しみたかったので米から作りました。焦げないようにじっくり１５分ぐらい煮詰めます。粉チーズと黒こしょうが味の決め手です。スローフードですね～♪
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コツ・ポイント
今の時期は白菜がとても美味しいので白菜で作りました。でもキャベツやたまねぎでも甘味があってとても美味しいですよ。スープは具材次第で旨みが出たりあっさりしあがったりします。あさりや､イカ、えび、魚などをふんだんに入れるとそりゃもうご馳走鍋に。でも今日のように豚肉などでも、とても美味しく仕上がります。ベーコンやウインナー、おもちもとてもおいしくなるので、全く具材にこだわらなくても大丈夫ですよ。
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