モチ☆餅　キムチ鍋

Name: モチ☆餅 キムチ鍋
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モチ 4個（お好みで加減してください）; コチュジャン（コチュジャンベースの調味料でも可） 小さじ２; 味噌 小さじ３; みりん 大さじ１．５; 豆板醤 小さじ１／２～1; すりゴマ 適量（大体小さじ２くらいを目安に）; だしの素 小さじ４; ウェイパー（もしくは鶏がらスープの素） 小さじ１．5; 白菜 葉っぱ3枚程度; 青ねぎ １／３本; 白ねぎ １／３本; たまねぎ 中１／２個; 水 600ＣＣ程度; 豚肉 １００グラム程度

micsberry3z @cook_40036862

お正月のおせち料理やお雑煮に飽きたら･･･こんな鍋料理ができました！
このレシピの生い立ち
実家の祖母がお雑煮を作るときは焼かずに煮込むので、モチがとろとろに溶けます。このレシピはそれをヒントにしています。この鍋の辛味もとろとろのモチと味噌で柔らかな味になるから、辛味が苦手な方向きかな？
参考にさせていただいた方のレシピのほかに、いろんな方のレシピを見て、調味料の配合を研究したので、ものぐさ人間がちょっとだけがんばったレシピになりました？！

モチ☆餅　キムチ鍋

micsberry3z @cook_40036862

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材料

２人分

モチ 4個（お好みで加減してください）
コチュジャン（コチュジャンベースの調味料でも可）小さじ２
味噌小さじ３
みりん大さじ１．５
豆板醤小さじ１／２～1
すりゴマ適量（大体小さじ２くらいを目安に）
だしの素小さじ４
ウェイパー（もしくは鶏がらスープの素）小さじ１．5
白菜葉っぱ3枚程度
青ねぎ１／３本
白ねぎ１／３本
たまねぎ中１／２個
水 600ＣＣ程度
豚肉１００グラム程度

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作り方

1
今回はこの味噌ディップを使ったのですが、コチュジャンとすりゴマをあわせたものでもＯＫです。
2

モチは先にグリルやトースターなどで軽く焼いておきます。焦げ目はなるべくつけないほうがいいです。
3

野菜はすべて切っておきます。
そのうち白菜の白い部分とたまねぎを水、出しの素を入れたなべに入れて火を通しておきます。
4

味噌、みりん、豆板醤、ウェイパー（鶏がらスープの素）、コチュジャン（もしくは１のような調味料）、すりゴマの順に器に入れ、軽く混ぜ、２のだしを少し入れる。
（ここでお好みで液体のうどんつゆのもとを入れると、だしの味がもっとよく出ます）
5

なべに４をいれ軽く混ぜ合わせてから、３で切っておいた残りの野菜と２のモチをいれ、火を通します。（モチがとろとろになるのが嫌いな方は、６で火を止める少し前にモチを入れてください）
6
豚肉をいれ、火を通し、すべての野菜、肉、モチがちょうどよいころあいになったときに火を止めます。