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ゴーヤーとツナのさっぱり麻婆豆腐
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ゴーヤーとツナのさっぱり麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ゴーヤーとツナのさっぱり麻婆豆腐

うららまる
うららまる @cook_40095919

ゴーヤーの苦みとツナの旨みがマッチ!さっぱりヘルシーだけどご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルにしようと思ったら、絹豆腐しかなかったので、アレンジしてみました

ゴーヤーの苦みとツナの旨みがマッチ!さっぱりヘルシーだけどご飯が進みます。
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ゴーヤーチャンプルにしようと思ったら、絹豆腐しかなかったので、アレンジしてみました

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うららまる
うららまる @cook_40095919

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材料

4人分
  • ゴーヤー 大1本
  • ツナ缶 1缶
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  • にんにく 1片
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 塩コショウ 適量
  • ごま油(ラー油) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、ワタを取って薄切りにする。にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    中華鍋に油(分量外)を熱し、ニンニクを入れる

    • ゴーヤーとツナのさっぱり麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りがしてきたら、ゴーヤーを入れ炒める

    • ゴーヤーとツナのさっぱり麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    ツナ缶と豆腐を加える。豆腐はザックリ崩しながら炒める。

    • ゴーヤーとツナのさっぱり麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    水1/2カップ(分量外)、塩、酒、みりんを加える

    • ゴーヤーとツナのさっぱり麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    グツグツしたら、水溶き片栗粉を回し入れる。塩コショウで味を整え、仕上げにごま油(ラー油)を加え完成☆

    • ゴーヤーとツナのさっぱり麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

しっかり火を通すものはないので、全てザッと炒めていく。短時間で仕上がります。

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うららまる
うららまる @cook_40095919
2016/08/31 14:18に公開
やっぱりおうちのご飯が一番!
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このレシピのキーワード

ツナ ゴーヤ 片栗粉 にんにく 酒 豆腐

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