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えのきの梅肉和え
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えのきの梅肉和え-レシピのメイン写真

えのきの梅肉和え

クッキーパパさん
クッキーパパさん @cook_40104894

さっぱりとした梅の爽やかな和え物
このレシピの生い立ち
余ったえのきを使い簡単に出来る1品を考え生まれたレシピです。

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材料

2人分
  • えのき 1袋
  • かいわれ 1/2パック
  • いりごま(白) 少々
  • A) 梅干し 2個
  • A) 酒 大さじ1
  • A) みりん 小さじ2
  • A) 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取って小房に分ける。

    • えのきの梅肉和え作り方1写真
  2. 2

    かいわれは根元を切り落とし半分の長さに切る。

    • えのきの梅肉和え作り方2写真
  3. 3

    えのきを熱湯でさっと茹で水気を切る。

    • えのきの梅肉和え作り方3写真
  4. 4

    梅干しの種を取り包丁でペースト状に叩きAの調味料と混ぜ合わせる。

    • えのきの梅肉和え作り方4写真
  5. 5

    水気を切ったえのきとかいわれをボール等に入れAの調味料を混ぜ合わせて和える。

    • えのきの梅肉和え作り方5写真
  6. 6

    器に盛り完成。

    • えのきの梅肉和え作り方6写真

コツ・ポイント

かいわれやえのきは食べやすくお好みの大きさに切り、梅肉も好みに合わせて分量を変えてみてもGood!

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クッキーパパさん
クッキーパパさん @cook_40104894
2015/04/04 14:04に公開
趣味のハーレーと釣りとマリンスポーツと料理を満喫して暮らしています。プロのレシピには及びませんが、皆さんのつくレポを励みにし、簡単に美味しく作れるレシピを試行錯誤して載せていきますので、宜しければ皆さんも参考にしてみてくださいね!(^^)!作られた方は是非つくレポ送ってください(^^)
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このレシピのキーワード

梅肉和え えのき かいわれ 梅ぼし 酒

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