むね肉は皮をとり、削ぎ切りにして麺棒などで叩いて伸ばしておく。
両面にクレイジーソルトとこしょうを振り１５分くらい置いておく。

①の鶏肉に小麦粉をまぶして、溶き卵に粉チーズを混ぜた物にくぐらせる。この作業を２回ほど繰り返す。

熱したフライパンにサラダ油もしくはバターを入れて②の鶏肉を焼く。
焼き色がついたら裏返して、余った卵を流し入れ中火で３分程蒸し焼きにしたら出来上がり。

下味がしっかりついているので、そのままでも充分美味しいのです。
お好みで、ケチャップとマヨを合わせたソースとケチャップ・ソースをあわせた２種のソースを添えて召し上がれ♪