小麦粉、砂糖、イースト、塩をよく混ぜぬるま湯を注ぐ

オイルを加えてよく混ぜて、粉ぽい場合は、お湯を少したして、ゆるい生地にまとめる(こねる必要なし、生地がまとまったらＯＫ)

鍋に熱いお湯をいれて、(生地のボールに当たらない程度)蓋かタオルをかぶせて発酵でもＯＫ

生地が2倍以上に膨らんだら、軽く形をととのえ、パーチメントペーパーをひいたフライパンにのせ、30分〜1時間二次発酵。

生地が2倍に膨らんだら(25cmパンいっぱいに膨らむ)、フタをして、中火で20分。片面。

20分片面が焼けて焼き色がついたら、ひっくり返して20分

両面焼けたら出来上がり

このパンでフレンチトースト