にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切り。ナス、ピーマンなどは乱切りでひと口大に。

野菜の水分がとんで、半分量ほどになったらラム肉を入れ、炒め、さらにナス、ピーマンなどをいれ、炒めあわせる。

4の鍋にトマト水煮、水、コンソメ、カレー粉を入れ、20分程煮込む

塩味を整え、パンまたはライスと共にどうぞ。仕上げにパセリを散らすと彩り良いです。

残ったらさらにカレー粉を足してカレーとして煮込んで食べるのもオススメです。