アスパラは適度の厚みの斜め切り。菜の花はさっとゆでて、４～５ｃｍくらいにきっておく。

フライパンにバターを溶かし、アスパラ、マッシュを入れていためる。適度に火が通ったら菜の花を入れて、炒め合わせる。

生クリームと牛乳を入れて、鶏がらスープのもと、塩、荒挽きコショーを入れて味を調える。適度にとろみがついて味が絡めばＯＫ。

ソースも一緒に盛り付けて、絡めていただくとgood！残ったソースもマッシュの味が出ていて美味。パンなどにつけてどうぞ。