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*私流・白和え*-レシピのメイン写真

*私流・白和え*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

和食献立の一品です(^^♪
このレシピの生い立ち
田舎の行事によく出されていたのを思い出し、私流にアレンジしてみようと。

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*私流・白和え*

yamabuki1
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材料

4人分
  • 蒟蒻 1丁
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • ほうれん草(冷凍) 100g
  • 梨 1/2個
  • 豆腐 小1パック(150g)
  • 白ごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは、横にスライスして二枚にしてから縦に二つに切る。それを更に短冊切りにする。

    • *私流・白和え*作り方1写真
  2. 2

    1.のこんにゃくを水適量とめんつゆで煮て冷ましておく。

  3. 3

    ほうれん草は水洗いして解凍し、固く絞る。梨は食べやすい大きさに薄切りにする。

    • *私流・白和え*作り方3写真
  4. 4

    白ごまは擦っておく。

    • *私流・白和え*作り方4写真
  5. 5

    4.の中に、キッチンペーパーで水気を拭取った豆腐を入れてよく擦り混ぜ、砂糖と塩で味つけする。

    • *私流・白和え*作り方5写真
  6. 6

    5.に、こんにゃく、ほうれん草、梨を加えてよく和える。

    • *私流・白和え*作り方6写真

コツ・ポイント

◉田舎では梨ではなくリンゴを使っていました。
◉ほうれん草にも少し下味をつけたほうが更に美味しいと思います。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2016/08/30 19:38に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

白和え こんにゃく ほうれん草 梨 豆腐

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