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生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ
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生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ-レシピのメイン写真

生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

フライパン一つで出来ます!ローストビーフってオーブン使ったり難しいと思いますよね?しっかり焼いてタオルで包めば簡単!

このレシピの生い立ち
ずっとオーブンを使ってましたが、フライパンで焼いてみたら、めっちゃ簡単に出来ました!焼きさ時間は何回か失敗して、赤すぎたり、火が通り過ぎたり、1分が一番いいです!かなり肉汁が出るので
ポリ袋に入れるのお忘れないように!

フライパン一つで出来ます!ローストビーフってオーブン使ったり難しいと思いますよね?しっかり焼いてタオルで包めば簡単!

このレシピの生い立ち
ずっとオーブンを使ってましたが、フライパンで焼いてみたら、めっちゃ簡単に出来ました!焼きさ時間は何回か失敗して、赤すぎたり、火が通り過ぎたり、1分が一番いいです!かなり肉汁が出るので
ポリ袋に入れるのお忘れないように!

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生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

フライパン一つで出来ます!ローストビーフってオーブン使ったり難しいと思いますよね?しっかり焼いてタオルで包めば簡単!

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ずっとオーブンを使ってましたが、フライパンで焼いてみたら、めっちゃ簡単に出来ました!焼きさ時間は何回か失敗して、赤すぎたり、火が通り過ぎたり、1分が一番いいです!かなり肉汁が出るので
ポリ袋に入れるのお忘れないように!

フライパン一つで出来ます!ローストビーフってオーブン使ったり難しいと思いますよね?しっかり焼いてタオルで包めば簡単!

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材料

2〜3人分(お写真の量)
  • 牛乳ももかたまり 300g
  • ニンニクすりおろしorチューブ 2かけ/4㎝くらい
  • 塩 小1/2
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで表面の水分を
    少し吸い取り
    お肉にニンニクと塩コショウを
    塗り込む

    • 生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    フライパンを中火であたため
    両面、両側面を1分ずつ焼く
    1分は測って焼いて下さい
    火加減は中火!

    • 生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    焼けたらそのままフライパンで
    1分放置、その後すぐに
    アルミホイルで二重に巻く
    ポリ袋に入れる

    • 生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ作り方3写真
  4. 4

    その上にタオルを巻き2時間常温で
    放置。
    2時間後冷蔵庫で冷やし切り分けたら完成!
    冷蔵庫で冷やすのはできれば2時間以上

    • 生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ作り方4写真
  5. 5

    ソースはめっちゃ美味しい
    グレイビーソース!
    ID : 17885559

    • 生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ作り方5写真
  6. 6

    野菜いっぱいのローストビーフ丼にしても!

    • 生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ作り方6写真
  7. 7

    オシャレに盛り付けても

    • 生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ作り方7写真
  8. 8

    昆布だしのポン酢ジュレで和食にも〜〜

    • 生すぎない!綺麗なピンクのローストビーフ作り方8写真

コツ・ポイント

コツはちゃんと測って1分焼くことです。1分って以外と長いです。あとはさっとアルミホイルに包むことぐらいです!

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2016/09/01 05:45に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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ローストビーフ 牛乳 ももブロック

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