簡単柔らか鶏肉と茄子としめじの照り焼き
簡単だけど、ご飯が進みます!!
このレシピの生い立ち
茄子と鶏肉の組み合わせで美味しいものを、と思って作りました!!
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮が気になるなら剥き(今回は半分剥いてます)1㎝幅で輪切りにしてから半月切りにして水に浸ける。
- 2
鶏肉は一口大に切りビニール袋に入れて小麦粉大1を入れ振る。
- 3
水に浸けた茄子をキッチンペーパーで拭き、ビニール袋に入れて小麦粉大1を入れて鶏肉同様に振る。
- 4
フライパンにオリーブ油(サラダ油でも可)を強火～中火で熱してなすを両面焼き色が付くように炒める。
- 5
なすを端に寄せて鶏肉をそのフライパンに入れ、両面焼き色が付くまで焼き、しめじを投入して炒める。
- 6
酒を入れ、少ししてから☆を混ぜて入れ、弱火にして蓋をし3分以上そのまま。
- 7
蓋を開けて混ぜながら中火にして照りが出たら出来上がり♪
コツ・ポイント
茄子は焼き色が付いた方が美味しいです。
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