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牛肉とみょうがの卵とじ
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牛肉とみょうがの卵とじ-レシピのメイン写真

牛肉とみょうがの卵とじ

rnrn♪
rnrn♪ @cook_40110834

みょうがでサッパリ!おかずにもおつまみにも最適♪
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材料

2人分
  • 牛肉 150g
  • みょうが 3〜6本
  • かいわれ大根 1/2
  • たまご 2個
  • 小麦粉 適量
  • ★だし汁 100cc
  • ★酒 大さじ1+小さじ2
  • ★みりん 大さじ1+小さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1+小さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    みょうがは縦薄切り、かいわれ大根は根を切り長さを半分に切る

    • 牛肉とみょうがの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    小さめのフライパンに★を入れ、強火で煮立てる

    • 牛肉とみょうがの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    牛肉を食べやすい大きさに切り、薄く小麦粉をまぶし全体になじませる

    • 牛肉とみょうがの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    2に3を広げながら入れる

    • 牛肉とみょうがの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    肉に火が通れば塩で味を調え、みょうがを散らすように加え溶き卵を中央から回し入れ蓋をして半熟になるまで火を通す

  6. 6

    最後にかいわれ大根を入れ完成♪

    • 牛肉とみょうがの卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

今回かいわれ大根は桜かいわれ大根を使用。好きなので分量も1パック使いました!
ちょっと薄味かと思いますので途中で味見しながら調整してください☆

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rnrn♪
rnrn♪ @cook_40110834
2016/08/31 12:24に公開

このレシピのキーワード

卵とじ 牛肉 かいわれ みょうが 卵 酒 小麦粉

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