熱々さつま芋クリームとバニラアイス

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やすみぬむ
やすみぬむ @cook_40055037

熱々のさつま芋クリームにバニラアイスをのせます。メイプルシロップはお好みで。溶けないうちに召し上がれ！
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おともだちがごちそうしてくれました。

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材料

  1. さつまいも 皮付き300g
  2. 生クリーム 50ml
  3. 水 50ml
  4. 塩 ひとつまみ
  5. バニラアイス 適宜
  6. メイプルシロップ 好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて水にさらす。

  2. 2

    ひたひたの水で茹でる。(7～8分)
    竹串がすっと刺さるようになれば火を止めて湯をきる。

  3. 3

    湯をきってポテトマッシャーでつぶす。

  4. 4

    生クリームと水を加える。
    ハンドブレンダーでなめらかなクリーム状にする。
    (裏ごしやミキサーでも)

  5. 5

    ぽってりするまで加熱する。
    塩をひとつまみ加える。
    ゴムべらで混ぜながらプツプツ煮立つまで温める。

  6. 6

    器に熱いさつま芋クリームを大さじ1ぱいくらい入れる。
    バニラアイスを上に乗せる。
    好みでメイプルシロップをかける。

コツ・ポイント

さつま芋はぽってりなめらかなクリーム状にする。
前もって作っておいた場合もクリームを熱くする。　
芋に甘みが少ない場合は少し砂糖を加える。(アイスが甘いので控えめに)
メイプルシロップのかわりにハチミツもよい。シナモンを振りかけても。

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